如果您想探寻生活的最本质——简单的幸福,那您就来姜堰这座小县城吧。
姜堰,一座江北的小县城,北至淮安,西接扬州,深受淮扬文化影响。在这里,没有北京的高压、上海的纷繁，一切都很简单。
维扬文化里有句俗语——“早上皮包水,晚上水包皮。”早晨出门吃上一口热乎乎的淮扬早餐,晚上舒舒服服地泡会儿澡,这何常不是一种幸福?
不难看出,早茶是姜堰人一天中必不可省的一道环节,早茶的品质直接关联着一天的生活。在姜堰,维扬早茶店铺比比皆是,但当属东板桥下那王氏人家历经三代人的大炉烧饼店最受欢迎。店里食品仅有各馅烧饼、鱼汤面、肉丝面,简单的食品正契合了姜堰人坚守的“大道至简”的道理。
一间八十年代小平房,两口大锅台,四扇木板门,五张八仙桌,装修得很简单,甚至称得上简陋。但是来品早茶的人可真不少，排队买烧饼的人经常排过门前的马路。我来过不少次,却没见过一个抱怨太忙的人，小小的屋檐下蓬勃着浓浓的幸福味儿。
我曾在兰州品尝过红遍大江南北的牛肉拉面，在意大利热那亚湾边品尝过正宗的肉酱意面，在日本京都品尝过海鲜捞面。这些食品很出名，但在东板桥下的鱼汤面之前,它们刹那间黯然失色。
东板桥下的鱼汤面带给我一种难以言语的美感——大道至简。它被盛放在带着蓝色圈纹的白瓷碗中,葱花是它仅有的装饰,白绿相调,尽给食客朴素的视觉享受。面略略泛黄,中等粗细,含在嘴中感觉不到粗糙,却也谈不上细腻,咬上一口，满脑子只剩“爽口”二字。若您不喜平淡,方桌上有姜堰香醋、白胡椒粉、红大椒任您摆布。
做烧饼的人同样坚信着“大道至简”的道理,将经过反复揉、捏、打的饼胚随意却也不乏规律地贴在大炉壁上,以自然火烘烤。烧饼出炉时还冒腾着白烟,咬下一口,软硬有致,饼壳脆脆的,在牙齿间“吱咯”作响。
怎么样?您给我说心动了吧!若说山水名胜,当属桂林五岳,但探寻这生活的本质,还就非来姜堰不可。相信您一定会惊叹:“原来幸福是如此简单！”
（指导老师 潘月霞）