当清晨的第一缕阳光透过窗户玻璃射进房间时，我已无睡意，但惰性作祟，想赖在床上。可肚肠饥饥，咋办呢？突然想起年前女儿从老家带回来的炒米，于是，我提议泡炒米吃。女儿从未吃过，立马爽快地答应了。

于是，我躺在床上“远程指挥”，先在碗中装满炒米，再加点白糖，最后倒开水。女儿在厨房照办。

不一会儿，一碗泡炒米就端到面前。碗中未沾到水的炒米白白的，胖墩墩的，立在顶端，神气活现；浸在水中的炒米，全身收缩，像在尽情地享受温水的滋润。轻呷一口，甜甜的，甜到心中。舀一勺放入口中，炒米一接触舌头立马化了，那感觉只可意会，不可言传。

小时候，村东头的“炒米周”一到年前就会设点炸炒米，我家门口就是他经常炸炒米的地点之一。每到春节前，我们这些孩子便天天站在门前东西走向的大路上，朝东张望，盼着他的到来。一见其身影，我们就飞快地跑回家，舀几桶米倒到淘箩里，拿一个大的塑料薄膜袋（蛇皮袋的内囊）放在爆米机旁排队。

“炒米周”炸炒米的工具极其简单，似黑葫芦一样的锅、风箱和一个很长很长的麻袋。只见，他把一碗大米和几粒糖精装入“黑葫芦”内，再将盖子盖严，用铁棒拧紧。接着将“黑葫芦”架在火炉上，不停地转动，使其受热均匀。我们这些孩子闻着炒米香，围着“黑葫芦”玩耍、追逐、嬉戏。“炒米周”呢，右手拉风箱，左手摇“黑葫芦”的摇手，视线却紧随我们的身影。看着看着，他笑了，笑得满脸的皱纹，鱼儿一样地游。少顷，“炒米周”就会将“黑葫芦”取下来，放进长麻袋里面。这时，他就会大喊一声：“听响把钱啊！”我们这些孩子就会停止嬉戏，跑得远远的，双手捂住双耳，但眼睛却睁得大大的，直盯着“黑葫芦”。

随即，“炒米周”便会用钢棍将“黑葫芦”的盖子撬开。只听“砰”的一声巨响，“黑葫芦”里便冲出一股浓烟，炒米香遂扑鼻而来。炒米的主人呢，飞也似的奔到长麻袋边倒炒米。我们这些小孩也跑过去帮忙，帮着绷住袋子啊，帮着拎着麻袋倒啊，最后帮着吃刚炸出来的炒米啊（我们帮忙，主人总会抓一些炒米给我们吃）！刚炸出来的炒米热乎乎的，甜甜的，脆脆的，可好吃了。

不见“炒米周”已许多年，不见爆米机亦许多年。现在吃着泡炒米的我多想回到童年，再一次享受儿时炸炒米的乐趣。