今年八月份的天气非常的炎热，正是下河捞河蚌的好季节，既可以防暑降温，又可以捞河蚌。捞上河蚌还可以和咸肉一起，烧一道好菜，那就是河蚌烧咸肉。
正在愁没人陪我下河时，我的小裢襟从上海回来了，他也是非常喜欢下河捞河蚌的，正好可以和我做个伴儿。两人说干就干，吃过午饭后，换了衣服，拿了一只塑料椭圆形长桶和两条蛇皮袋，踩着一辆小三轮车就向一公里外的周山河出发了。
我们的目标是周山河与周杨河交界处。向西穿过车水马龙的溱湖大道，从乡村的水泥小道走过，两边水稻田里的水稻长势喜人，承包户正在用遥控机器人给水稻治虫。再向南转过一个弯，就是旱田了，黄豆的豆荚丰满，晚玉米的果实饱满，山芋藤青青，花生藤碧绿……好一派丰收的景象。沿着周山河的堤岸，我们很快来到了周山河与周杨河的交界处。
周山河边都用石头护了坡，堤岸上长满了郁郁葱葱的白杨树，河水清清，在微风下泛着涟滟的波纹。周杨河的岸边则长了些芦苇，开着褐色的花，河里长了些角菱，翠绿的叶子开着细白的花，也有些菱叶飞翘了起来，那说明，它的下面已经长有了菱角。一只白鹭立在菱叶上向我们张望着。小裢襟迫不及待的跳入水中，惊得白鹭向对岸飞去，然后立在芦苇上，荡了几下后，那芦苇便像弯弓一样了。
太阳在头顶上，火辣辣的。我也急忙下了水，试了试水，不烫不凉，正适合游泳。便振臂游了起来，一会儿蛙泳，一会儿仰泳，一会儿踩水，不一会儿，就从周杨河的这边游到了那边了。惊得白鹭又从芦苇上向远处飞去。虽然长时间不游泳了，但小时候学习游泳的技能还没有丢失，可是，体力却大大的下降 了。戏了会儿水后，我们便开始专心的捞起河蚌来。
我涉水到水刚好漫过脖子的地方，然后用脚在水下的泥土里搜索，当脚碰到硬的东西时，就用大拇趾去感觉它是不是河蚌。忽然，我觉得脚有刺痛感，我就用大拇趾去感觉了一番，觉得有点儿像是河蚌，便用大拇趾去把周围的泥掏掉，在河蚌露出了一大半时，我扎了一个猛子下去，用两只手抓住河蚌用力往上拔，脚在上面拼命的扑打着水，可是，因为，河蚌周围的土太硬，竟然没有拔得上来。我只得上来换了口气，然后，再扎了一个猛子下去，终于，把它捞了上来。小裢襟惊呼：“角蚌王！”
我双手捧着角蚌王笑了，其实它的真名叫三角帆蚌，只见它：长约30厘米，宽约20厘米，最厚处有近8厘米，外形呈椭圆形，壳顶宽大，略隆起，背缘中部有翼，壳面黑色，具有同心圆的生长线。我小心翼翼的把它放到长桶里。
“我也捞着了一个大角蚌。”小裢襟双手捧着一个三角帆蚌高兴的喊道。他那个三角帆蚌体形略微小些，壳面光滑，生长线带点儿绿色。一会儿我又捞着了一个更小一些的三角帆蚌，它壳面更加光滑发亮，通体绿色，有种晶莹剔透的感觉。这时，小裢襟又捞上了一只常见的河蚌，它跟三角帆蚌不同的是，背缘少了翼，壳顶隆起更多一些。我则捞起了一个体形较大的蚬子，只见它：壳厚而坚，外形呈圆形，壳面黄褐色光滑，同样具有同心圆的生长线。而小裢襟则又捞起了一个大螺蛳：螺壳圆锥形，壳顶尖，螺层有7层，缝合线深，壳面黄褐色，生长纹明显，螺棱较粗。壳口有圆形厣角质，黄褐色。此时，厣紧闭，如果是没有危险时，厣则张开，螺蛳会探出头来，头上有一对触角，每个触角基部的外侧，各有一个隆起的眼。我则捞起了一个尖尖蚌，体形比普通的河蚌还要小，它们大多藏在护石坡的底下，喜欢群居，所以，一处就能捞上十来个。
这时，小裢襟捞上了一只空河蚌，正抱怨着想把它扔了，却看见里面有只昂刺鱼，就又十分高兴的把鱼放到了长桶里：“捞河蚌居然还逮着了一条鱼。”而我捞的一只空河蚌里却躲着一只大河虾。
就这样，一会儿你捞一个，一会儿我捞一个，不多会儿，长桶吃水已经很深了。而这时正好有一艘运输船通过，掀起的波浪，差点儿把长桶打翻。我们忙把装满了河蚌的长桶拉到岸边，装进蛇皮袋，再运上三轮车。然后继续着我们的捞蚌行动，直到装满了小三轮车，这才高高兴兴的回家。而当我们离开时，那只白鹭又飞回了它的领地，只是身边又多了几只。
回来后，先用清水把河蚌上的淤泥洗去，然后开始剖河蚌。先用水果刀把河蚌的四块闭壳肌割断，闭壳肌呈圆柱状，与贝壳相连，河蚌就是靠闭壳肌的伸缩，使贝壳张开或关闭的。割断闭壳肌也就攻破了河蚌的“铜墙铁壁”。然后沿着贝壳边缘割下河蚌的外套膜，它是河蚌保护身体的器官，与河蚌的摄食、呼吸、排精、排幼体等有着很大的关系。这时，整个河蚌的身体就和贝壳完全分离了。
剖好了河蚌，接下来就是清洗河蚌了。先要把河蚌的鳃去掉，然后找到肠子，把它摘了，还要轻轻的挤压一下河蚌的身体，让里面的排泄物充分排出体外。接下来就是在里面加点儿盐，反复的搓揉，最后用清水冲洗干净。清洗好的河蚌，还要用刀背把河蚌的斧足敲一敲，这样肉质酥松后才容易煮烂。河蚌的斧足是河蚌的运动器官，也是挖掘泥沙的工具，河蚌就是靠它才能钻到泥沙里的。接下来，要用刀沿着斧足把河蚌肉改成条形状，装到汤盘里，再打入一两个鸡蛋的蛋清，并与河蚌肉均匀搅拌在一起。河蚌就算是准备好了。
接下来，就是把从超市里买回的五花咸肉用开水焯一下，切成片状。这样咸肉也就准备好了。然后还要准备佐料：姜片、辣椒丝和小葱等等。
一切准备就绪，就可以上锅了。先在锅里倒一些菜籽油，烧开后，放入姜片、辣椒丝和小葱，一两分钟后，捞出小葱，放入咸肉翻炒，加入适量的水烧开后，放入河蚌，加入适量的盐，料酒和醋，然后，盖上锅盖，烧开两三分钟后，即可起锅装盘了。最后撒点儿葱花、洒点儿辣椒粉，一盘河蚌烧咸肉就算大功告成了。
河蚌烧咸肉端上桌，一家人围坐在桌子旁，再陪着爸爸妈妈来点儿小酒，生活是不是也其乐融融呢？