这夏日，最爽口的早餐莫过于稀饭加摊饼。
这简单。几勺小麦面，两个鸡蛋，一点盐，一瓶花生油，狼牙棒能在三五分钟之内搞定。淘米煮粥咱不表，太小儿科，这摊饼却绝非一般人可手到擒来的。说说。
和面是头道工序，稀一点好上手，厚薄好控制，吃口也软和。做鱼圆肉圆和上一定量的水也是这个道理。将盐和鸡蛋一并搅在里面，想放些葱花蒜叶韭菜芹菜也可。
热锅是必须的。“冷锅不摊饼”，这面饼也是有脾气的，遇到冷锅冷遇，任你是能工巧匠，也无法让它在锅里任你摆布，热气腾腾热情似火的锅便可以让它一改秉性，乖乖就范。噢，别忘了还要在锅底刷上一层油，狼牙棒一般是用一块生姜将油均匀涂抹于锅里，此为独门技艺。
接下来的动作简单，是熟能生巧后的简单。在普通的铁锅里，用锅铲，将和好的面摊成厚薄均匀的面饼，初学者手忙脚乱，总过不了这关。狼牙棒的技艺非一般宅男所能比，速度完全可以与刘翔PK。
淋上油，翻身，香味便四溢开来。
摊饼不同于搞艺术的，除了追求“色、形、意”的外在美，还得追求“香、养、味” 的内涵。学问大了去了。
有图为证。