去过洋河镇或者茅台镇的人都会有这样的感觉，那就是离镇子很远就能闻到一股酒香，越近越浓，让你不禁贪婪地想深吸一口气，以至于想喝上一口的冲动。
这酒香就是酒气，酒是粮精，酒气是粮食的香气。不同的酒香气也不尽相同，或绵柔、或浓烈、或淡雅、或酱香……
水乡的人过的是慢生活，在饭店吃个早茶也喜欢喝点小酒，午饭晚饭更是无酒不成席，酒早已融入了骨髓。好喝酒的人老远就能闻到酒的香味，正所谓朋友闻到酒香就来了，好酒的人是闻香止步，闻气顿足。
“打嗝也来香”说的大概是好酒之人，不善酒或不饮酒的人从饮酒者身边经过，大概是不会闻到酒的香气的，从鼻孔钻入大脑的只有酒在胃中消化后让人不忍的酒糟之气了。
喝酒是需要气场的，喝酒的人都有这样的感觉，一桌人坐下来，都能喝点酒，彼此不抗量，喝酒的气氛浓，比平时的酒量多喝个一二两是看不出来的，否则则相反，喝个平时酒量一半也觉得喝多了。
参加喝酒的次数多了，你会发现酒气及人性，不同的人性格不同，酒气也是不一样的，同样的人在不同的场合酒气也是不一样的。有的时候是“豪气”，正所谓宁伤身体不上感情，一杯一口，来者不拒，每每喝得面红耳赤、声响气喘才开心释怀；有的时候是“霸气”，能喝的端起酒杯敬酒：“我喝掉，你看着办？”站起来的往往是长者、领导，这话一说，怎么看着办？唯有摸掉；有的时候是“和气”，敬酒者为了整个桌上的气氛、也为了对被敬酒者的尊敬：“我干掉，您随意”；有的时候是“猾气”，很多时候人情难却，不能得罪一起喝酒的人，又不能喝多了，就会滋生“猾气”，把就喝到嘴里吐到茶杯里，擦到餐巾纸里、溅到桌上、倒在地上……如此种种。
酒气是酒香、是人性，更是友情与亲情。读师范时和班长等几个人成了好朋友，虽然现在毕业二十多年了，但只要有机会，总要尽个地主之谊，喝点革命的小酒，酒好酒坏、有菜没菜谁也不在乎。姑父每年从南京回来，我也会推掉一切事宜，陪上了半斤小酒。
血浓于水，情重于酒。
这酒气四溢了。