冬天一到，时不时地会听到“炸——炒米喽”的叫卖声。
儿时，一听到这个声音，我就像一只被音乐唤醒的鸟，竖起耳朵，瞪起双眼，吵着大人从米缸里舀点米，迫不及待奔出去，把篮子献给炸炒米的师傅。
炒米，在农村里，冬天常备。有客至，抓一大碗炒米，用开水泡开，加一勺糖，暖胃又暖心。
炒米干嚼，香脆可口。儿时，没什么零食，喜欢抓几把炒米放进口袋里，馋起来了，抓一点，往嘴里一捂，呱唧呱唧，香着呢。
一个师傅，推着板车，板车上放着炒米机、长长的袋子和炭炉子。炒米机肚子圆鼓鼓的，头上一个长长的尖角。炉子里生起旺旺的炭火，炒米机架在炉火上。多么温暖的画面。
把米灌进去，加一点糖精，盖上盖子，用铁棒扭紧。小小的肚子里，藏满了我们的期待。炸的时候，把炒米机伸进袋子里，尖尖的角从小孔里伸出。一根空心铁棒套住长角，大喊一声，“响啦——”。旁人赶紧退几步，或者捂住耳朵。师傅脚一蹬，砰！一阵白雾喷出，浓浓的香气弥漫开来。儿时的我们，站在那香甜的白雾里，贪婪地嗅着，嗅着。好像闻一朵花的香。