很多事在不会做之前，都觉得很难，一旦投入和学会后又发现门槛是真低，就譬如做饭这事儿。
不进厨房，不喜欢做饭的人有很多种原因，每一种原因都是得当的，十指不沾阳春水也是一种骄傲的幸福。而常做饭的人，不管是偶而兴致，还是生活需要，其他不说，我觉都是勤快、有趣之人。
普通人做饭往往还能管中窥豹，瞧出各人的习惯、性格来。比如做菜多油、多盐、酱色浓烈的通常是粗线条，直爽之人。做饭速度快的人，做事也常风风火火，不拘小节。而在烧、煎、炸、煮上拿捏得很好的，多数是心细、谨慎之人。做饭慢的人做事也不会多急促，性格也更沉稳些。
有人做饭是为解口欲腹饱之快，有人做饭是一种体验，一种乐趣。以前我总觉做饭耗时又费力，每每不得已进厨房时，我都要打开听书软件，边听边做才聊以心理安慰，觉得把时间用在了有用之事上。可往往饭也做不像样，书也听个半懂，一心二用，且且都不得，十分糟糕。
做饭的学问并不高深，意义在于用心、专注，我丢弃了一贯的“做饭无用论”，在边学边悟中渐渐沉下心来，在厨房一呆就是几小时，不思、不烦、心无旁骛只与食物共处。两三平方的厨房，果盘碗筷再喧嚣，油烟再浑浊，心也可以静下来。菜刀在砧板上起起落落，人心的纠结、焦灼在不钝不利的刀刃下轻轻碾压，仿佛都化作了一片片，一丝丝的尤物。 从肉摊剁来的粗壮的横肉，洗洗切切，再沾上葱姜沫儿腌一腌，软绵绵地躺在瓷碗里，一副慵懒地等着你去抚摸，所有的坏情绪，这一刻不自觉就被温柔俘虏。
能将普通食材做出花色、花样的人，是厨艺的精通，更是对生活的一股热爱劲儿。小菜田里挖来的红根大蒜是冬、春季百搭的配菜，除根后，顺着叶片一层一层剥开，雪白的根，碧绿的叶，干净得出奇。将其切段爆炒、或切细，烧肉起锅时撒上一小把，清新的蒜香直通五脏六腑。倘若晨起下一碗简单的阳春面，撒上几粒蒜花，软糯的细挂面，裹挟着甜津津的蒜香，长夜无眠的阴黯瞬间就被温熨开了。
做饭还是家人、朋友间一种爱的表达，从摘洗到调味，再到盛盘，满怀的柔情爱意，随着指尖传递，流淌在每一菜，每一味里。看着家人大快朵颐，狼吞虎咽的样子，便是做饭人最大的嘉奖和安慰。桌上人有说有笑，吃的是菜，升华的 是温暖、是爱。
做饭的人当中，我最佩服的是独自给自己做饭的人，一个人的生活，一个人的饭局再精致，也掩盖不了背后的孤独，然而每日给自己做饭的人，生命里更有一份倔强和坚韧。我的百岁祖母独自做过50多年的饭，不知她是否每顿都能吃得香甜。
生活教会我做饭，做饭更教会我生活。用心做的饭都会散发出灵魂的香气，用心做每一顿饭也是一场又一场的人生自渡。