3月26日，区教育局组织全区学校食堂食材验收专题培训，区政府教育督导室副主任王东、江苏农牧科技职业学院食品科技学院食品检验检测技术教研室主任战旭梅、局机关相关科室负责人、各学校食堂分管负责人及农药残留检测员参加。

活动中，全区各校食堂农残检测员进行了蔬菜农药残留快速检测操作比赛。比赛严格按照农药残留快速检测流程标准，运用快速检测设备对随机抽取的蔬菜样本进行农残检测，重点考核操作规范性、流程熟练度及结果准确性。专家就日常农残检测工作中的难点进行现场指导。

战旭梅结合选手比赛中的实操表现，分析了学校食材验收中常见的几类问题，从检测依据、测定原理、测定方法、注意事项等四个方面为大家讲解了农药残留快速检测的方法。她指出，农残检测关系到每一位师生“舌尖上的安全”，检测人员要强化责任担当，确保严格遵循检测标准和操作规程，保障检测数据的准确性、可靠性和可追溯性。

王东提出“三严禁三规范”要求：强调三个“严禁”，严禁食堂劳务人员参与食材招标、食谱制定、食材验收工作；严禁验收人员设置不合理验收条件谋取私利；严禁任何形式的虚假验收行为；重申“三个规范”，规范食材查验关，每日由学校管理人员、教师代表、家长代表在视频监控下联合验收，执行定期轮岗制度；规范车辆核对关，生鲜食材须使用供货商名下冷链厢式货车配送，粮油调味品须由备案厢式货车运输；规范食材加工关，易腐食材到校后要第一时间预处理，按贮存标准分类存放。